عسل آویشن ( Thyme Honey )

عسل آویشن طبیعی را بشناسید

عسل یکی از قدیمی ترین و طبیعی ترین شیرین کننده های دنیاست و قرن هاست که از آن نه تنها به عنوان غذا، بلکه به عنوان دارو نیز استفاده می شود. عسل توسط زنبورهای عسل از شهد و گرده گیاهان گلدار مختلف تولید می شود و هر نوع عسل ویژگی ها و فواید منحصر به فرد خود را دارد. یکی از محبوب ترین و مفیدترین انواع عسل، عسل آویشن می باشد که نوعی عسل تک‌گل است و از شهد و گرده گل های آویشن به ویژه آویشن معمولی (Thymus vulgaris) تهیه می شود. درست مانند گیاه منشا، عسل نیز معطر است، با طعمی منحصر به فرد و طعمی شدید. عسل خام، فرآوری نشده و فیلتر نشده سالم ترین عسل است زیرا تمام ترکیبات مفید خود را بدون تغییر حفظ می کند. رنگ کهربایی روشن، هنگام کریستال شدن به رنگ بژ فندقی تبدیل می شود. بو و مزه با شدت متوسط و نسبتاً پایدار در دهان است که دارای نت های گلی و تند است.

گیاه آویشن

آویشن گیاهی از خانواده نعناعیان است و بومی نواحی مدیترانه و بخش‌هایی از آسیا است. آویشن دارای رایحه ای قوی و مطبوع است و به عنوان یک گیاه آشپزی و یک گیاه دارویی کاربرد فراوانی دارد. گیاه آویشن شبیه یک درختچه کوچک است که بوته های کوچک را تشکیل می دهد، آن ها همچنین به عنوان گل های نجات دهنده زنبور عسل شناخته می شوند، زیرا سرشار از شهد و گرده هستند. آویشن حاوی اسانس هایی مانند تیمول، کارواکرول و لینالول است که خواص ضد میکروبی، ضد التهابی، ضد قارچی و آنتی اکسیدانی دارند. آویشن همچنین حاوی فلاونوئیدهایی مانند آپیژنین، لوتئولین و تیمونین است که دارای اثرات ضد التهابی، ضد سرطانی و محافظت کننده عصبی هستند.

مشخصات و ویژگی های عسل آویشن

عسل آویشن وارث خواص و فواید آویشن است و همچنین ویژگی های منحصر به فرد خود را دارد. عسل طبیعی آویشن دارای رنگ کهربایی روشن است، اما بسته به منشا و گونه های آویشن غالب ممکن است تیره تر نیز باشد، به عنوان مثال، کهربایی با رفلکس های نارنجی کم رنگ یا کهربایی تیره (قرمز مایل به قهوه ای). عسل طبیعی آویشن پس از چند ماه از برداشت، زمان تبلور متوسطی دارد و بلورهای ریز تا متوسط را تشکیل می دهد.

عسل طبیعی آویشن بسیار معطر، با شیرینی متوسط و طعم و بوی قوی و ماندگار است. دارای طعمی غنی است که شامل نت های گیاهی تند، گلی و صمغی است. به طور کلی، دارای طعم و مزه پیچیده، غنی، معطر، گیاهی و قوی است و می تواند حواس و اشتها را تحریک کند. یونانیان باستان ادعا می کردند که عسل آویشن بهترین نوع عسل در جهان است. عسل با طعمی خاص که با شیرینی متوسط و طعم معطر مشخص می شود. کارشناسان آن را به کسانی که طعم های تند را دوست دارند توصیه می کنند، اکنون که طعم و بوی آن را می شناسید، کافی است آن را به تنهایی یا با ترکیبی از آن امتحان کنید تا طعم آن را بچشید و از عسل گرانبهای آویشن لذت ببرید.

عسل آویشن یک نوع تک گل است، اما به این معنی نیست که از یک منبع گل تهیه شده باشد. در واقع، همه گونه‌های عسل تک‌گل از شهد و گرده‌ گونه‌های گیاهی گل‌دار متعدد ساخته می‌شوند که یک گونه در آن غالب است. اجماع عمومی بر این است که حدود 45 درصد از گرده عسل باید از یک منبع گیاهی باشد تا تک گل در نظر گرفته شود. با این حال، برخی از عسل‌ها به عنوان یک‌گل با حداقل 15 درصد گرده از یک منبع مشخص می‌شوند، در حالی که برخی دیگر ممکن است تا 80 درصد گرده از یک گونه داشته باشند. به طور مشابه، عسل آویشن از یک گونه اصلی آویشن تولید می شود، اما ممکن است حاوی گرده و شهد سایر گونه های آویشن یا گیاهان گلدار باشد.

فواید و خواص عسل آویشن طبیعی را بشناسید

فواید عسل آویشن برای سلامتی چیست؟

عسل آویشن یک غذای مغذی و سالم است، زیرا حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، آنزیم ها و آنتی اکسیدان های مختلف است. عسل آویشن منبع خوبی از ویتامین C است که می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از عفونت جلوگیری کند. عسل آویشن همچنین حاوی آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و روی است که برای عملکردها و فرآیندهای مختلف بدن ضروری هستند. عسل آویشن دارای محتوای فنولیک بالایی است که می تواند رادیکال های آزاد را از بین ببرد و از سلول ها در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب محافظت کند. عسل آویشن همچنین دارای شاخص گلیسمی پایینی است، به این معنی که باعث افزایش سریع سطح قند خون نمی شود و می تواند برای افراد دیابتی مناسب باشد.

عسل آویشن فواید زیادی برای سلامتی دارد و می توان از آن برای مصارف مختلفی استفاده کرد. در این مقاله به بررسی اجزای اصلی، فواید، شکل‌ها و هشدارهای مصرف عسل آویشن می‌پردازیم و نکاتی درباره لذت بردن از این خوراکی شیرین و سالم را توصیه می نمائیم.

منبع ویتامین ها و سایر مواد مغذی

عسل آویشن با محتوای سخاوتمندانه ای از انواع مختلفی از قندها، آب، اسیدهای آلی، پروتئین ها، اسیدهای آمینه، ویتامین ها، مواد معدنی، آنزیم ها، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد تشکیل شده است. قندهای اصلی عسل آویشن فروکتوز و گلوکز هستند که حدود 70 درصد وزن کل را تشکیل می دهند. میزان آب عسل آویشن حدود 17 درصد است که نسبت به سایر انواع عسل کمتر است. اسیدهای آلی موجود در عسل آویشن عمدتاً اسید گلوکونیک است که مسئول اسیدیته و طعم عسل است. پروتئین ها و اسیدهای آمینه موجود در عسل آویشن عمدتاً پرولین هستند که در تشکیل کلاژن و بهبود زخم ها نقش دارد. ویتامین‌های موجود در عسل آویشن عمدتاً ویتامین C است که برای سیستم ایمنی و سنتز کلاژن ضروری است. مواد معدنی موجود در عسل آویشن عمدتاً آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و روی هستند که برای خون، استخوان‌ها، ماهیچه‌ها و اعصاب مهم هستند. آنزیم‌های موجود در عسل آویشن عمدتاً اینورتاز هستند که ساکارز را به فروکتوز و گلوکز تبدیل می‌کنند و گلوکز اکسیداز که پراکسید هیدروژن تولید می‌کند که اثر ضد باکتریایی دارد. آنتی اکسیدان های موجود در عسل آویشن عمدتاً ترکیبات فنلی مانند فلاونوئیدها، اسیدهای فنولیک و تانن ها هستند که دارای اثرات ضد التهابی، ضد سرطانی و محافظت کننده عصبی هستند. ترکیب عسل آویشن بسته به منشا، گونه، فصل و فرآوری عسل می تواند متفاوت باشد. با این حال، عسل آویشن به طور کلی دارای محتوای فنلی بالاتر، محتوای آب کمتر و pH کمتری نسبت به سایر انواع عسل است. این ویژگی‌ها باعث می‌شود که عسل آویشن پایدارتر، در برابر فساد مقاوم‌تر و فعالیت بیولوژیکی آن قوی‌تر باشد.

عسل آویشن فواید زیادی برای سلامتی دارد و می توان از آن برای مصارف مختلفی استفاده کرد. برخی از رایج ترین و اثبات شده ترین فواید عسل آویشن عبارتند از:

عملکرد آنتی باکتریال قوی

خاصیت ضد باکتریایی قوی دارد و می تواند از رشد و فعالیت باکتری های مختلف جلوگیری کند. عسل آویشن را می توان برای درمان زخم ها، سوختگی ها، زخم ها و عفونت ها چه در داخل و چه در خارج استفاده کرد. عسل آویشن همچنین می تواند اثربخشی آنتی بیوتیک ها را افزایش داده و از مقاومت آنتی بیوتیکی جلوگیری کند.

تسکین سرفه

عسل قوام غلیظی دارد و تسکین دهنده است که به آرام کردن رفلکس سرفه کمک می کند و در تسکین سرفه، گلودرد و عفونت‌های تنفسی اثربخشی مناسبی دارد. اثر خلط‌آورو ضدالتهابی دارد. عسل آویشن می تواند مخاط را شل کند، تحریک را تسکین دهد و التهاب گلو و ریه ها را کاهش دهد. عسل آویشن همچنین می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و با عوامل بیماری زا که باعث عفونت می شوند مبارزه کند. عسل آویشن را می توان به صورت چای، شربت یا قرص پاستیل مصرف کرد و یا به صورت موضعی روی سینه و گلو استفاده کرد. توصیه می شود در دمنوش های گیاهی داغ یا حتی روی یک تکه نان لذت ببرید. این عسل تنها یکی از بسیاری از عسل هایی است که ما به لطف تنوع زیستی در قلمرو ایران، از آن بهره مند می باشیم.

منبع آنتی اکسیدان های قوی

هر چه عسل تیره تر باشد، محتوای آنتی اکسیدانی آن بیشتر است. عسل آویشن حاوی مقادیر خوبی از پلی فنول های آنتی اکسیدانی، به ویژه فلاونوئیدها، اما همچنین کاروتنوئیدها است که همگی از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کنند و به پیشگیری از بیماری های جدی تر ناشی از استرس اکسیداتیو مانند سرطان، دیابت، بیماری های قلبی عروقی و به طور کلی بیماری های التهابی کمک می کنند. برای ورم معده، زخم معده و ناراحتی های گوارشی مفید است، زیرا دارای اثر ضد التهابی، ضد عفونی کننده و ضد اسپاسم است. عسل آویشن می تواند از پوشش معده در برابر آسیب های ناشی از اسید، باکتری و داروها محافظت کند. عسل آویشن همچنین می تواند درد، گرفتگی و نفخ معده و روده را کاهش دهد. عسل آویشن را می توان قبل یا بعد از غذا مصرف کرد یا می توان آن را با آب، لیمو یا سرکه سیب مخلوط کرد.

اثر انرژی بخش

منبع انرژی و نشاط است، زیرا دارای ارزش کالری بالا و ترکیب متعادلی از کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها است. عسل آویشن می تواند انرژی سریع و ماندگاری را فراهم کند، عسل آویشن یک مقوی طبیعی است که سطح انرژی خوب را بازیابی می کند، با خستگی مبارزه می کند، به بازیابی اشتها کمک می کند و از افت قند خون جلوگیری می کند. زیرا به راحتی توسط بدن جذب و متابولیزه می شود. عسل آویشن همچنین می تواند خلق و خو، حافظه و عملکرد شناختی را بهبود بخشد، زیرا حاوی آنتی اکسیدان ها و فلاونوئیدهایی است که می توانند انتقال دهنده های عصبی را در مغز تعدیل کنند. عسل آویشن را می توان در صبح، قبل یا بعد از ورزش یا هر زمان که نیاز به مصرف داشت مصرف کرد.

تعدیل کننده ایمنی

دارای خاصیت تعدیل کننده سیستم ایمنی است و مانند سایر انواع عسل، آویشن نیز حاوی گرده است، گاهی اوقات به مقدار بسیار زیاد (تا 90٪). تحقیقات نشان داده است که گرده دارای خواص تعدیل کننده سیستم ایمنی است، و می تواند سیستم ایمنی بدن را تنظیم کند و از بیماری های خودایمنی مانند روماتیسم مفصلی، لوپوس و مولتیپل اسکلروزیس پیشگیری یا درمان کند. عسل آویشن می تواند تولید و فعالیت سلول های ایمنی مانند سلول های T، سلول های B و سایتوکین ها را تعدیل کند و می تواند پاسخ های التهابی و ضد التهابی را متعادل کند. عسل آویشن همچنین می‌تواند سلول‌های کشنده طبیعی و ماکروفاژها را که مسئول کشتن سلول‌های غیرطبیعی یا عفونی در بدن هستند، تقویت کند. عسل آویشن را می توان به طور منظم مصرف کرد یا می توان آن را با سایر داروهای طبیعی مانند بره موم، ژل رویال یا گرده زنبور عسل ترکیب کرد.

خواص این نوع خاص از عسل آن را برای بسیاری از مشکلات سلامتی مانند خستگی، آکنه یا ورم معده مفید می کند، اما عسل در درجه اول بر بهبود سلامت سیستم گوارشی و تنفسی تمرکز دارد.

روش نگهداری

به طور کلی، نگهداری عسل در مکانی تاریک و ظرفی دربسته، بهترین روش برای ماندگاری بیشتر عسل و جلوگیری از کاهش کیفیت آن، می باشد. زیرا که نور مستقیم آفتاب منجربه کاهش آنزیم های مفید عسل می شود. مناسب ترین دما جهت نگهداشت عسل دمای بین 18 تا 25 درجه سانتیگراد می باشد. چنانچه در این شرایط عسل شکرک بزند امری کاملا طبیعی خواهد بود و به راحتی می توان آن را برطرف نمود.

روش مصرف

عسل آویشن بسته به هدف، ترجیح و در دسترس بودن عسل به اشکال مختلف قابل مصرف است. برخی از رایج ترین و موثرترین اشکال مصرف عسل آویشن عبارتند از:

خام: عسل آویشن خام خالص ترین و طبیعی ترین شکل عسل آویشن است، زیرا به هیچ وجه حرارت، فیلتر یا فرآوری نمی شود. عسل آویشن خام تمام مواد مغذی، آنزیم ها و آنتی اکسیدان های عسل را حفظ می کند و بیشترین فعالیت بیولوژیکی را دارد. عسل آویشن خام را می توان به تنهایی مصرف کرد یا می توان آن را به غذاها یا نوشیدنی های دیگر مانند ماست، بلغور جو دوسر، اسموتی ها یا چای اضافه کرد. با این حال، عسل آویشن خام ممکن است در طول زمان متبلور شود، که می تواند بر بافت و ظاهر آن تأثیر بگذارد. برای مایع کردن عسل آویشن خام، می توانید شیشه را در یک کاسه آب گرم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا آب شود. باید از حرارت دادن عسل آویشن خام در مایکروویو یا روی اجاق گاز خودداری کنید، زیرا این کار می تواند خواص مفید آن را از بین ببرد.

پاستوریزه: عسل آویشن پاستوریزه رایج ترین و در دسترس ترین شکل عسل آویشن است، زیرا برای از بین بردن هرگونه ناخالصی، مانند موم، گرده، یا زباله، حرارت داده و فیلتر می شود. عسل آویشن پاستوریزه ظاهری شفاف و صاف دارد و به راحتی متبلور نمی شود. عسل آویشن پاستوریزه را می توان مانند عسل آویشن خام مصرف کرد، اما ممکن است ارزش غذایی و بیولوژیکی پایین تری داشته باشد، زیرا ممکن است برخی از مواد مغذی، آنزیم ها و آنتی اکسیدان ها در طی فرآیند پاستوریزاسیون از بین بروند یا تجزیه شوند.

خامه دار: عسل آویشن خامه ای شکلی از عسل آویشن است که با همزن زده و با مواد دیگر مانند شیر، خامه، کره یا مغزها مخلوط می شود تا بافتی صاف و خامه ای ایجاد کند. عسل آویشن خامه‌ای را می‌توان به‌عنوان اسپری، دیپ یا رویه‌ای برای نان، کراکر، میوه‌ها یا کیک استفاده کرد. عسل آویشن خامه‌ای را می‌توان با ادویه‌هایی مانند دارچین، زنجبیل یا وانیل نیز طعم‌دار کرد تا طعم و عطر آن را تقویت کند. عسل آویشن خامه ای را می توان در خانه تهیه کرد، یا می توان آن را از فروشگاه های تخصصی یا آنلاین خریداری کرد. عسل آویشن خامه ای را می توان تا یک ماه در یخچال و تا یک سال در فریزر نگهداری کرد.

کپسول ها: کپسول ها شکلی از عسل آویشن هستند که در یک ژلاتین یا پوسته سبزیجات محصور می شوند تا مصرف آن آسان تر و راحت تر باشد. کپسول ها می توانند حاوی عسل آویشن خالص باشند، یا می توان آن ها را با مواد دیگری مانند بره موم، ژل رویال یا گرده زنبور عسل مخلوط کرد تا فواید آن برای سلامتی افزایش یابد. کپسول ها را می توان به عنوان یک مکمل غذایی مصرف کرد یا می توان از آن ها به عنوان درمانی برای شرایط خاص مانند عفونت، التهاب یا آلرژی استفاده کرد. کپسول ها را می توان از داروخانه ها، فروشگاه های بهداشتی و یا آنلاین خریداری کرد و باید در جای خشک و خنک نگهداری شود.

وقتی به چای گرم اضافه می شود، می تواند به خلاص شدن از شر خلط کمک کند، ترکیبی که به آن خاصیت خلط آور می دهد. افزودن آب لیمو یا انتخاب یک چای قابض تر می تواند به افزایش اثر خلط آور کمک کند (مثلاً عسل آویشن و چای لیمو).

گلودرد را به طور طبیعی تسکین می دهد. قوام چسبناک عسل به آن اجازه می دهد تا به پوشش گلو بچسبد و یک لایه محافظ تشکیل دهد. که به مخاط تحریک شده اجازه می دهد تا بهبود یابد. علاوه بر این، اگر عفونت در گلو قرار داشته باشد، اثر ضد باکتریایی آن به کاهش بار باکتریایی کمک می کند. اما برای موثر بودن عسل، باید خام و گرم نشده باشد و حداقل یک ساعت بعد ازمصرف از خوردن یا آشامیدن خودداری کنید و درمان را چند بار در روز تکرار کنید.

عسل آویشن ممکن است با اعمال یک اثر تسکین دهنده بر روی پوشش معده تحریک شده و تشویق آن به بهبود ورم معده کمک کند. اعتقاد بر این است که این اثر در نتیجه اثر ضد باکتریایی عسل و قوام طبیعی غلیظ آن است که ممکن است اثر تسکین دهنده و ضد التهابی روی پوشش معده داشته باشد. توصیه می شود صبح ها یک قاشق غذاخوری عسل خام و گرم نشده را با معده خالی مصرف کنید و خوردن یا آشامیدن هر چیزی را حداقل یک ساعت پس از آن به تعویق بیندازید.

مصرف عسل تنها یک روش درمانی جایگزین و مکمل است، بنابراین حتما به پزشک مراجعه کنید.

عسل آویشن یک محصول مناسب و طبیعی است که همه می توانند از آن استفاده کنند، به جز کسانی که به عسل یا آویشن حساسیت دارند. با این حال، برخی هشدارها و اقدامات احتیاطی وجود دارد که باید قبل از مصرف عسل آویشن در نظر گرفته شود، مانند:

عسل آویشن نباید به نوزادان زیر یک سال داده شود، زیرا ممکن است حاوی هاگ کلستریدیوم بوتولینوم باشد که می تواند باعث بوتولیسم نوزادان شود، که شکلی نادر اما جدی از مسمومیت غذایی می باشد. شیرخواران سیستم گوارشی بالغی ندارند که بتواند از رشد این باکتری ها جلوگیری کند و ممکن است علائمی مانند یبوست، ضعف، مشکل در تنفس و فلج را ایجاد کنند. عسل آویشن برای کودکان بزرگتر و بزرگسالان بی خطر است، زیرا آن ها سیستم ایمنی قوی تری دارند و فلور روده ای توسعه یافته تری دارند که می تواند باکتری ها را مهار کند.

عسل آویشن باید در حد اعتدال مصرف شود، زیرا این ماده غذایی پرکالری است که در صورت مصرف بیش از حد باعث افزایش وزن، چاقی و دیابت می شود. عسل آویشن حاوی حدود 300 کالری در هر 100 گرم است که معادل حدود 21 قاشق چایخوری شکر است. عسل آویشن نباید از 10 درصد کالری دریافتی روزانه تجاوز کند و باید با سایر غذاهای سالم مانند میوه ها، سبزیجات، غلات و پروتئین ها متعادل شود. عسل آویشن نیز برای افرادی که دیابت دارند باید از مصرف آن اجتناب کنند، زیرا می تواند سطح قند خون را افزایش دهد و در تولید و عملکرد انسولین اختلال ایجاد کند.

عسل آویشن در افرادی که فشار خون پایین دارند باید با احتیاط مصرف شود، زیرا می تواند فشار خون را بیشتر کاهش دهد و باعث افت فشار خون شود، وضعیتی که می تواند منجر به سرگیجه، غش، حالت تهوع و خستگی شود. عسل آویشن دارای اثر گشاد کنندگی عروق است، به این معنی که می تواند رگ های خونی را شل و گشاد کند و گردش خون را بهبود بخشد. عسل آویشن همچنین می‌تواند با برخی از داروهایی که فشار خون را کاهش می‌دهند، مانند مسدودکننده‌های بتا، مسدودکننده‌های کانال کلسیم و دیورتیک‌ها، تداخل داشته باشد و اثرات آنها را افزایش دهد. عسل آویشن در افرادی که فشار خون پایینی دارند باید به مقدار کم مصرف شود و قبل از مصرف عسل آویشن باید به طور مرتب فشار خون خود را کنترل کرده و با پزشک خود مشورت کنند.

افرادی که مشکلات تیروئیدی دارند باید از مصرف عسل آویشن اجتناب کنند، زیرا می تواند بر عملکرد تیروئید و سطح هورمون ها تأثیر بگذارد. عسل آویشن حاوی فلاونوئیدهایی مانند آپیژنین و لوتئولین است که می تواند فعالیت آنزیم پراکسیداز تیروئید را که مسئول سنتز هورمون های تیروئیدی مانند تیروکسین و تری یدوتیرونین است، مهار کند. عسل آویشن همچنین می تواند با برخی از داروهای تنظیم کننده عملکرد تیروئید مانند لووتیروکسین، متیمازول و پروپیل تیوراسیل تداخل داشته باشد و اثربخشی آن ها را کاهش دهد. افراد مبتلا به کم کاری تیروئید، پرکاری تیروئید و گواتر نباید عسل آویشن مصرف کنند و قبل از مصرف عسل آویشن باید با پزشک خود مشورت کنند.

مصرف همه عسل ها و همچنین عسل آویشن برای کسانی که به محصولات مختلف کندو ی حساسیت دارند، توصیه نمی شود. بهتر است در چنین شرایطی قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید تا خطرات آن کاهش یابد. برای کسانی که این نوع عسل را دوست دارند، توصیه می کنیم عسل اصل و با کیفیت را انتخاب کنند.

کلام پایانی

عسل آویشن یک خوراکی شیرین و سالم است که می تواند فواید زیادی برای سلامتی و تندرستی شما داشته باشد. عسل آویشن یک محصول طبیعی و مناسب است که همه می توانند از آن استفاده کنند، به جز کسانی که به عسل یا آویشن حساسیت دارند. عسل آویشن را می توان به عنوان یک غذا، نوشیدنی یا دارو میل کرد و به راحتی می توان آن را در رژیم غذایی و سبک زندگی روزانه خود گنجاند. عسل آویشن هدیه ای طلایی از طبیعت است که می تواند با خواص و فواید شگفت انگیز خود به زندگی و سلامتی شما کمک کند. با این حال، عسل آویشن باید در حد اعتدال و با احتیاط توسط برخی از افرادی که شرایط پزشکی خاصی دارند یا داروهای خاصی مصرف می کنند، مصرف شود. عسل آویشن نیز باید به درستی نگهداری شود و کیفیت و تازگی آن قبل از مصرف بررسی شود. عسل آویشن یک خوراکی شیرین و سالم است که اگر عاقلانه و مسئولانه از آن استفاده کنید، می تواند به شما شادی و سلامتی را هدیه نماید. برای بهترین نتیجه، عسل باید خام، گرم نشده و فیلتر نشده باشد. فرآوری عسل با حرارت برای تبدیل آن به مایع، فیلتر کردن تمام عناصر مغذی آن یا قرار دادن آن در شرایط نگهداری نامناسب می تواند بر خواص مفید آن تأثیر زیادی بگذارد.